לא מוכר כמו אצטון, אבל מוצר כימי פופולרי הרבה יותר, אלכוהול פנילתיל הוא מאוד שימושי והכרחי בעולם המודרני. מה תפקידו בחיינו? האם עלי לפחד מהשם שלו על התווית עם ההרכב או לא?
מהו פנילאתיל אלכוהול?
FES היא תרכובת אורגנית עם הנוסחה C8H10O. מהשם ברור שחומר זה שייך למחלקת האלכוהול. נוסחת המבנה מוצגת באיור למטה.
מהן התכונות הפיזיקליות של FES?
Phenylethyl alcohol הוא תרכובת כימית שהיא נוזל צמיג זורם ללא צבע, אך בעל טעם שריפה וריח פרחוני המזכיר ריח של ורד. רמת ה-pH היא 7.0.
Phenethyl אלכוהול מופיע באופן טבעי בשמנים אתריים כגון ורד (85% FES), Ylang Ylang, Clove, Geranium.
איפה למצוא או איך לבשל FES?
כפי שהוזכר לעיל, FES הוא חלק מכמהשמנים חיוניים. חומר זה מתרחש באופן טבעי, כתוצאה מפעילות חיונית של מיקרואורגניזמים, בעלי חיים וצמחים. ליתר דיוק, פנילתיל אלכוהול קיים ביותר מ-200 מוצרים ממקור טבעי: שמנים אתריים, תבלינים, טבק, מוצרי מזון. FES טהור מתקבל על ידי בידוד מחומרי גלם טבעיים תוך שימוש בתהליכים פיזיקליים, אנזימטיים או מיקרוביולוגיים.
כמובן, כמו כל כימיקל אחר, ניתן להשיג FES גם באופן סינטטי בתנאי מעבדה או ייצור, אך אין צורך להתעמק כעת במורכבות טכנולוגיית הייצור שלו.
שימוש ב-phenylethyl alcohol
מאחר והתכונות הפיזיקליות של FES נדונו לעיל, ניתן להסיק שתרכובת זו משמשת בתחומי חיים שונים על מנת להשיג ארומה של ורד. עם זאת, אין להניח שהוא מתאים ליצירת רק את הריח של הפרחים הללו. אלכוהול פנילתיל משמש גם ליצירת ניחוחות אחרים. הסיבה לכך היא השילוב המצוין שלו עם הרכבים ארומטיים שונים.
בנוסף, FES מתאים גם להגברת הטעם במוצרי מזון, וכן לטעם אותם (דוגמה בולטת מאוד היא קינוחים מתוקים).
יש לו FES ותכונות אנטי-מיקרוביאליות, כך שניתן להשתמש בו כחומר משמר או אפילו כחומר קוטל חיידקים! במשך שנים רבות נעשה שימוש באלכוהול זה בתכשירים פרמצבטיים: מחקרים הראו שבריכוז של 0.2% -0.3% בלבד, FES מפסיק לחלוטין את הצמיחה של סוגים מסוימים של פטריותבַּקטֶרִיָה. ספקטרום כה רחב של פעילות אנטי-מיקרוביאלית בריכוזים כה נמוכים זוכה להערכה רבה!
בעולם המודרני, השימוש ב-phenylethyl alcohol כחומר משמר, קרם לחות עדין ומרכך במוצרי קוסמטיקה נפוץ יותר. התכונות הפיזיקליות והכימיות המתאימות ביותר של תרכובת ארומטית זו הופכות אותה לבלתי נמנעת ויעילה בערכי pH שונים (אינדקס מימן). הריח של FES עצמו יכול גם להסוות ריחות לא נעימים ממרכיבים קוסמטיים אחרים.
האם יש התוויות נגד?
באיזו תדירות אתה שומע אזהרות שונות לגבי השימוש במוצר טיפוח מסוים. האם אלכוהול פנילתיל בקוסמטיקה יכול להשפיע לרעה על הבריאות?
שימו לב לרכיב זה בהרכב הכרחי לאנשים עם עור רגיש או עם נטייה לגירוי, עם קופרוז או רוזציאה. אבל, באופן כללי, FES נחשב בטוח אם ריכוז החומר הפעיל המהווה חלק מהמוצר הקוסמטי הוא < 1.0%.
למרות שהסיכון קטן, היזהר והתייעץ עם הרופא שלך במידת הצורך.
ועכשיו כמה מאפיינים כימיים
בנוסף ל-FES עצמו, אחת הנגזרות של פנילאתיל אלכוהול, פנילאתילאמין (PEA), מעניינת. נוסחת המבנה מוצגת באיור למטה.
אחת הדרכים להשגת תרכובת זו היא אמינה של אלכוהול פנילתיל. עם זאת, לא הטכנולוגיה של ייצורו היא המעניינת, אלא המאפיינים שלה.
תרכובת זו היא נוירוטרנסמיטור ונוירומודולטור של האנרגיה של יחסים בין-אישיים. אנשים, בניגוד לרוב בעלי החיים האחרים, מעריכים את הסובבים אותם כלפי חוץ. לכן, יש ביטוי אהבה ממבט ראשון! אז, כשנמצא חפץ שהוא נעים, יפה, סקסי עבורנו, מתחיל ייצור פנילאתילאמין בגופנו! הקולטן האישי לחומר הזה עצמו נמצא באמיגדלה - גרעין המוח
בנוסף להשפעה הייחודית על מערכת העצבים, גם משך החיים הקצר של אמין זה יוצא דופן - זה דקות בלבד, ואז הוא נהרס על ידי האנזים מונואמין אוקסינאז.
למרות העובדה הידועה על ההרס המהיר של PEA, הוא עדיין נמצא בשימוש פעיל בתזונת ספורט: כממריץ במתחמים לפני אימון ובתסביכי שריפת שומן. זמן מחצית החיים שלו בבליעה הוא 5-10 דקות בלבד. כלומר, כבר בקיבה הוא נחשף לאנזים הרסני ולא תמיד נכנס לזרם הדם, מה שהופך את השפעתו כמעט לזניחה.
הקורא הסקרן עשוי לתהות: אם הוא כל כך קצר מועד כאשר נלקח לגוף ממקורות חיצוניים, מדוע אי אפשר להזריק אותו ישירות לזרם הדם? התשובה היא שמחקרים מדעיים הראו כי במתן תוך ורידי, נצפה נזק משמעותי לכבד בעכברים.כמויות גדולות של החומר עלולות לגרום למחלת פרקינסון בבעלי חיים. קסום, אבל באותו זמן נורא מסוכן - פנילאתילאמין.
