עקב התפשטות מחלות, במיוחד בעלות אופי אלרגי, אנשים חוזרים יותר ויותר לפתרונות הישנים לבעיות בריאות. אז מדינות המערב שוב החלו להתעניין בחלב חמורים מבחינת המדע והערך התזונתי של החומר הזה. למה? תכונותיו התזונתיות קרובות לאלו של חלב אם. בסופו של דבר, חלב חמור ניתן לילדים אלרגיים לחלבון פרה.
מה זה מכיל?
בשל תכולת הלקטוז הגבוהה שלו, המשקה הזה מתוק מאוד בטעמו ומושך בהקשר זה. בנוסף, הודות ללקטוז אלמנטים כמו סידן, זרחן, מגנזיום ובורון נספגים טוב יותר.
חלב חמורים לא מכיל הרבה שומן, אבל צריך לדעת שהוא מכיל חומצות שומן חיוניות. היחס בין חומצות השומן אומגה 3 לאומגה 6 בו שונה מאוד ממשקאות דומים. היחס בין סידן וזרחן בחלב חמורים קרוב ליחס של יסודות אלו בחלב אדם. הוא מכיל גם ליזוזים, התומךחֲסִינוּת. בשל העובדה שבמשקה זה יש גם כמות קטנה של מיקרואורגניזמים (ליזוזים מאט את התפתחות החיידקים). תכולת המים שלו דומה גם לכמות המים במוצר אנושי.
המיוחד של חלב חמורים הוא התוכן הנמוך שלו של קזאין, כלומר חלבון, שהוא אלרגן. בנוסף, יש בו יותר ויטמין A, C, E ו-D מאשר בזן הפרות.
מי צריך את זה?
נוזל זה מתאים לילדים אלרגיים לחלבון חלב פרה. בנוסף, הוא מומלץ לאנשים הסובלים מאוסטאוכונדרוזיס ולחולים עם אוסטאופורוזיס. מומלץ גם לחולים לאחר פגיעות בעצמות, במהלך כימותרפיה והתאוששות מטיפולים אגרסיביים, כגון ניתוח, שימוש ארוך טווח באנטיביוטיקה וכן לאנשים המעוניינים לדאוג לבריאותם. חלב זה לא אמור להיות בתפריט עבור אנשים עם אי סבילות ללקטוז.
מה עוד היתרון?
לצד שימוש פנימי, הוא משמש גם בייצור מוצרי קוסמטיקה. זהו מרכיב בעל ערך של קרמים וקרמים מלחחים והזנה. גם מוצרי קוסמטיקה נגד קמטים מיוצרים על בסיסו. קרמים לחלב חמורים מספקים טיפוח עדין לעור.
כמו במקרה של סוס, במקרה הזה אפשר לקנות קומיס - כלומר משקה אלכוהולי מותסס ומזין מאוד.
איך זה התחיל
באנגליה של המאה ה-19, חלב חמורים היה תחליף יקר ערך לחלב אם ומכירותיו נותרו ברמה גבוהה באופן עקבי. גַםהיוונים והרומאים הקדמונים האכילו אותו לילדיהם, והיפוקרטס ראה בו צוף מופלא שיכול אפילו לרפא דימום מהאף. כשהמלך הצרפתי פרנסיס הראשון חלה במחלה קשה עקב תשישות ולחץ מיותר, רופא מקונסטנטינופול העמיד את הקיסר על רגליו, והאכיל אותו בדיוק בחלב אם של חמור. אפילו האפיפיור פרנציסקוס זוכר שהאכיל אותו בילדותו והיה מעריץ גדול לאורך חייו.
Difficulties
ייצור המשקה הזה, לעומת זאת, נתקל בכמה קשיים, שמתבטאים בכך שמחיר השוק של המשקה הזה כל כך גבוה. ההיסטוריה של גידול חמורים, לעומת זאת, היא בת יותר מ-4,5 אלף שנים, אך בעלי החיים שימשו בעיקר כמשיכה והובלה. בשל כך, בשר חמור נחשב לטאבו בתרבויות רבות, וגם כיום במדינות מסוימות, כמו צרפת או איטליה, לא נעשה בו שימוש.
עם חלב, המצב אפילו יותר מסובך, מכיוון שחיות אלו נכנסות להריון בתדירות נמוכה יותר מפרות, יש להן רק שתי פטמות, והן מאכילות איתן את גוריהן בששת החודשים הראשונים לאחר הלידה. כתוצאה מכך, בהשוואה לפרה שמייצרת עד 40 ליטר חלב ביום, נקבת חמור מייצרת עד שני ליטר ביום.
באירופה, לעומת זאת, יש חוות המתמחות בגידול חמורים. אך ליעילותם אין השוואה לפרה או לעז, וחלק ניכר מהייצור מיועד לצרכי תעשיית הקוסמטיקה. לרוב, מכינים ממנו קרמים על בסיס חלב חמורים.
מה מעניין, בניגוד לפרה אועז, המשקה הזה אינו מפוסטר. הוא אינו מכיל חיידקים מזיקים ומתאים לצריכה ישירה. ושווה להשתמש בו…
בקוסמטיקה
מסכות עם חלב חמורים היו בשימוש בקוסמטיקה מאז ימי קדם. האדם המפורסם ביותר שרחץ בו בקביעות היה, כמובן, קליאופטרה, מלכת מצרים. לפי האגדה, יידרש לאמבטיה 700 חלב חמורים. אבל לא רק קליאופטרה דאגה ליופי שלה, תוך שימוש בתכונות הנוזל הזה.
סבינה, אשתו היפה של הקיסר הרומי נירון, החזיקה 500 חמורים במיוחד לייצור חלב, שבו השתמשה למטרות קוסמטיות. ההיסטוריה מזכירה גם את נפרטיטי והקיסרית סיסי, שהשתמשו במשקה זה לטיפוח הגוף היומיומי בהצלחה רבה. ולפי ביקורות, קרמים עם חלב חמורים באמת משפרים את מצב העור האנושי.
מה הערך
חומצות שומן בלתי רוויות (אומגה 3, אומגה 6) טובות לספיגת ויטמינים. הודות לכך, על פי ביקורות, חלב חמור נותן לעור גמישות והופך אותו לגמיש. להקל על תסמינים של אקזמה ופסוריאזיס. הוא מכיל גם חומצה לינולאית, שהיא מרכיב של החלב האנושי, מספקת לו את הצמיגות והצפיפות הדרושים. שומני חלב מזינים את העור ומגנים עליו מפני קרינת UV. חלבוני חלב חמורים עשירים בחומצות אמינו. הם ממריצים את ייצור הקולגן והאלסטין בעור. הם גם שומרים מים באפידרמיס.
מההשפעה?
קודם כל, נספק לעור גמישות ומוצקות. כמובן, השפעות ההזדקנות מאטות. לאחר שבועיים, על פי ביקורות, נשים מבחינות שהעור הופך למשיי למגע ורך מאוד. קרם עם תוספת של רכיב זה מגן בצורה מושלמת על העור מפני השמש.
רופאי ילדים בבית החולים סנט אן בטורינו טוענים שחלב חמורים כל כך קרוב לחלב אנושי, שבמשך מאות שנים הוא נחשב לאנטיביוטיקה טבעית בחודשים הראשונים לחייו של ילד. עם זאת, הוא אינו עשיר כל כך בקלוריות שהוא יכול להחליף לחלוטין את חלב האם במקרה של תינוק.
הרעיון של שימוש ברכיב זה עדיין לא מאוד פופולרי בעולם. ראשית, חמורים מעולם לא גדלו עם הרעיון שאפשר לקבל מהם חלב. עם זאת, המאפיינים של בעלי חיים אלה אינם מרמזים על כמות גדולה של מוצרים כאלה.
ניתן למצוא את המוצר הזה בקלות בשוק הקוסמטיקה. מסכות, המכילות חלב חמור בהרכבן, מוצגות על המדפים מספיק. הם מומלצים לא רק לעור יפה ומוצק, אלא גם בטיפול בפסוריאזיס או אקזמה. מוצרי קוסמטיקה המכילים מרכיב זה משמשים לעתים קרובות בקיץ.
