חליפת השף משמשת לא רק כערובה לניקיון ולהיעדר חפצים זרים באוכל, אלא גם כהגנה על השף עצמו. איך בוחרים בגדי עבודה אלו ובאילו דרישות הוא צריך לעמוד? בואו נדבר על זה במאמר שלנו. אז בוא נלך.
האיכויות העיקריות של בגדי עבודה
תחפושת של שף חייבת לעמוד בכמה דרישות של הטבח, רק אם ישמרו עליהן היא תתברר כממש פונקציונלית ואיכותית. על מה מדובר?
- מעשי ועמיד. בלי זה, בשום מקום במטבח, אבל למה הכוונה במילים האלה? על החליפה לדחות מים ושומנים, להיות יחסית לא מכתימה, לא להישפך ולהיות עמידה בעת בדיקת קרע. בנוסף, חליפת שף צריכה להיות קלה לטיפול. אנחנו מדברים תחילה על שטיפה קלה.
- נוחות. כיוון שהטבח מבלה זמן רב בסרבלים שלו, אסור לו להתעייף בהם. וזה אומר שיש לבחור את חליפת השף כך שהיא לא תגביל את התנועה, בעלת כיסים רבים. יתרון נוסף של חליפה לטבחהיא יכולת הנשימה של הבד.
- פלטת צבעים. בעבר חליפות היו בדרך כלל לבנות, אבל הכל רץ, הכל משתנה, ועכשיו כל נציג של המקצוע הנפלא הזה יכול לבחור את הצבע הנכון והכי חשוב את הסגנון הדרוש.
מאיזה חומרים עשויים
למעלה דיברנו על הדרישות לחליפת שף ואף נגענו בשאלה מאילו חומרים היא צריכה להיות מורכבת. אז בואו נעמיק בנושא זה.
מה הכי נוח לטבח?
- בד כותנה. הוא נושם בצורה יוצאת דופן ושומר על חום. החיסרון של הבד הוא התכווצות חזקה ונטייה לקמטים.
- סינטטיים. קל לטפל בחליפות שף סינתטיות לגברים או לנשים ויחזיקו מעמד זמן רב, אבל כאן בערך נגמרות היתרונות. ככלל, חומרים סינתטיים אינם מאפשרים לחום ולאוויר לעבור, ולכן הם יכולים להתחשמל מאוד.
- כותנה עם פוליאסטר. מכל האמור לעיל, זו האפשרות הטובה ביותר, מכיוון שהחליפה עשויה משני בדים, מה שאומר שהיא תהיה נהדרת לגיהוץ, לנשום וללבוש.
ממה עשויים בגדי עבודה?
אנחנו רואים לעתים קרובות חליפת שף בתמונה, אבל האם התמונה תמיד תואמת את המציאות? בואו נרכיב את התחפושת לפי פריטים. מה כלול בסרבלים?
- מכנסיים וז'קט. אולי זה הבסיס של כל מדי הטבחים. פריטים אלה יכולים להיות זהים או בצבעים שונים. הטוניקה תפורה עם כיסים גדולים ומקוצרתשרוולים. זה האחרון הכרחי כדי שהשרוולים לא ייכנסו לאוכל, ובאופן כללי הרבה יותר נוח לעבוד כך. המכנסיים חייבים להיות רפויים ועם כיסים.
- סינר. הוא מבצע פונקציית הגנה. מסתבר שיש לבחור את החומר לסינר כך שהוא דוחה שומן ולכלוך ויחד עם זאת עמיד. בדרך כלל משתמשים בבד ספוג עבה.
- Cap. חובה לכל שף. יתר על כן, אם מסיבה כלשהי המכסה לא מתאים, אז זה יכול להיות מוחלף עם בנדנה או כובע. מטרת פריט זה היא להגן על מזון משיער וזיעה. בדרך כלל שפים חובשים כובעים גבוהים. איך הם עושים את זה? הסיבה לכך היא שהפריט עשוי מבד קל משקל ומוחזק בחוזקה על הראש. כיום נהוג לשים לוגו של מסעדה על הכובע בצורת רקמה או הדפסת משי.
- נעליים. הטבח מבלה הרבה זמן על הרגליים, אז הוא צריך קודם כל לטפל בנעליים שלו. זה יכול להיות רק נעליים מיוחדות: הן לא מחליקות, נוחות, קלות, ואינן סופגות ריחות. נעליים מקצועיות עשויות מחומרים ידידותיים לסביבה.
תכונות של הגזרה
מאחר והשף מבלה זמן רב במטבח, גזרת הסרבל משחקת תפקיד חשוב ברווחתו. מה חייב להיות בחליפת שף לגברים או לנשים? ראשית, מדובר בכיסי אוורור. הם מאפשרים לאוויר לצאת בחופשיות ולהיכנס פנימה. בגלל זה השף לא מרגיש את החום ונוח לעבוד איתו.
שני, חייב להיותשרוולים קבועים. יש צורך שלחליפה יהיו מחברים שבעזרתם הטבח יכול לקצר את השרוולים אם תרצה. בעבודה כזו, זו נקודה חשובה.
שלישית, הטופס צריך לכלול מספר רב של כיסים שבהם אתה יכול לשים את הכלים או המתכונים הדרושים. זה חשוב באותה מידה בתחפושות של שף לנשים וגברים.
מסקנה
עבודה כשף היא מאוד מעניינת ויוקרתית, כי האדם הזה תמיד נותן לאנשים אושר. אך על מנת לבצע את תפקידם גם מבחינה איכותית, יש צורך לדאוג לציוד מקצועי. שפים תמיד נשפטים לפי המראה שלהם, ואיתו המסעדה שבה אדם עובד.
מסיבה זו, קודם כל, על המעסיק לתת לצוות שלו אפשרות לבחור בגדים נוחים. למרבה המזל, כעת אין בעיות עם ספקים וחנויות, כך שכל אחד יכול למצוא בדיוק מה שמתאים לו ישירות. מבשלים לשמחת אנשים, אך לעולם אל תשכחו את הסטנדרטים האיכותיים והסניטריים. בהצלחה!
